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飛騨の酒山車（さんしゃ）｜原田酒造場が誇る伝統と革新の日本酒

「飛騨の酒山車（さんしゃ）」は、岐阜県高山市で江戸時代より酒造りを続ける原田酒造場が手がける代表的な日本酒ブランドです。
飛騨の厳しい自然環境と清らかな水、そして代々受け継がれてきた技と情熱によって生まれる山車は、地元のみならず全国の日本酒ファンから高い評価を受けています。

モンドセレクションで連続金賞を受賞していることからも分かる通り、その品質と味わいは世界的にも認められています。
伝統を守りながらも、新しい酒造りへの挑戦を続ける姿勢こそが、山車の大きな魅力です。

原田酒造場について

原田酒造場は、飛騨高山の地で長い歴史を持つ老舗酒蔵です。
冬の寒さが厳しい飛騨地方は、雑菌の繁殖を抑えやすく、昔から酒造りに適した土地として知られています。

原田酒造場では、伝統的な酒造りを大切にしながらも、現代の技術や研究成果を柔軟に取り入れ、
時代に合った日本酒を生み出してきました。
その姿勢が、多くのファンに長く愛される理由のひとつです。

飛騨の酒山車の大きな特徴のひとつが、スーパー天然酵母「花酵母」を使用した酒造りです。
花酵母とは、自然界の花から採取された酵母で、それぞれの花が持つ個性を酒の香りや味わいに反映します。

原田酒造場では、この花酵母を用いることで、日本の四季に合わせた繊細で奥行きのある日本酒を表現しています。
華やかな香り、やわらかな口当たり、そして後味のキレの良さは、花酵母ならではの魅力と言えるでしょう。

山車の日本酒は、全体的にバランスの取れた味わいが特徴です。
香りが立ちすぎず、食事の邪魔をしないため、和食はもちろん、洋食やチーズなど幅広い料理と相性が良い点も魅力です。

また、口当たりがやさしく、日本酒初心者の方でも飲みやすい一方で、
飲み進めるほどに米の旨みやコクを感じられるため、日本酒通の方にも満足していただけます。
普段使いから特別な日の一杯まで、幅広いシーンで活躍します。

山車を醸す原田酒造場は、モンドセレクション連続金賞受賞蔵として知られています。
これは、味・品質・製造管理など多角的な基準をクリアした証であり、初めて購入する方にとっても安心材料となります。

贈答用としても選ばれる理由は、こうした確かな実績と品質に裏打ちされた信頼感にあります。

飛騨の酒山車は、次のような方に特におすすめです。

原田酒造場では、日本酒だけでなく、
「元祖地酒チーズケーキバー」といった人気商品も展開しています。
酒蔵ならではの発想で作られたスイーツは、山車と一緒に楽しむのもおすすめです。

「飛騨の酒山車」は、飛騨の自然、原田酒造場の伝統、
そして花酵母という革新が融合して生まれた日本酒です。
丁寧に造られた一杯一杯からは、蔵元の想いと土地の個性が感じられます。

日常の食卓を少し豊かにしたいとき、
特別な時間を演出したいとき、
ぜひ山車の日本酒を手に取ってみてください。
きっと、長く付き合いたくなる一本に出会えるはずです。